Varje dag på läkarprogrammet är en ny aha-upplevelse (typ). Idag har jag läst om kolesterol och samband med hjärt-kärl-sjukdomar. Nu vet jag varför det är bra att äta antioxidanter! Skulle kunna förklara det här, men samtidigt förlora alla läsare (är rädd om de få jag har), eftersom det är ren och skär biokemi… Lite lätt så sker det en oxidation i cellerna som skapar radikaler som inte är bra för kroppen. Antioxidanter hjälper till att skydda mot denna oxidationen och minskar radikalerna. Röking och diabetes som inte sköts är saker som ökar radikalerna.
Mat med mycket antioxidanter är frukt, bär, grönsaker och rotfrukter. Acaibär (bild) är riktigt bra då de visat både absorbera fria radikaler och verka antiinflammatoriskt. Najs! Jag vet vad jag ska köpa som snacks nästa gång… Tablettform med antioxidanter är inte speciellt effektivt, och långt ifrån lika gott som en massa bär och frukt. Fruktsallad med gott samvete!
